Notre carte et notre selection de vins est inspirée dans le meilleur des différentes zones et cuisines de notre entourage le plus proche. De la Catalogne, de l'Empourdan, de l'Espagne, de la Méditerranée .....

Nous misons pour une cuisine fordée sur la tradition et qui s’appuie sur la meilleur technique d’élaboration. Nous pensons que le pilier fondamental c’est la qualité du produit et dans la mesure du possible nous travaillons avec du produit de proximité. Nous avons de la chance parce que nous sommes situés dans une enclave privilégié, la Costa Brava et les contrées de Gérone. Il y a la mer, la montagne, des pâturages verts et des terres fertiles. Nous nous approvisionnons aux halles de Palamós, du Port de la Selva, de Blanes, sur les marchés locaux et dans les fermesde l’intérieur de Gérone. Nous créons nos plats avec tous les ingrédients que la mer et la terre nous offre et dans ce faire, nous y mettons notre âme. Nous croyons que cést le meilleur que nous pouvons offrir aux gens qui viennent à notre restaurant et à Tossa de Mar.

 

INITIUM hors d'oeuvre et plats froids à partager

Jambon Ibérique avec pain grillé à la tomate  21,00 € / 12,00 (1/2)

Filets d’Anchois XXL à l’huile avec pain grilléà la tomate   13,50 €

Aubergines frites avec fromage de chèvre et la confiture d’oignon  12,50 € 

Camembert grillée avec la sauce au pesto   11,50 €   

Salade au crevettes grises   13,50 €

Coeurs d’artichaut grillés confites à base température   14,50 €

Filets d’Anchois au vinaigre avec pain grilléà la tomate   11,50 €

Pain à la tomate   3,50 €

L'ASSORTIMENT DU CHEF tapas et plats à partager

mare nostrum

Cassolette de Calmars au boudin noir    15,50 €  

Moules à la vapeur    9,50 €  

“Sonsos” petits poissons frits de la côte catalane (saison)   13,00 €

Crevettes à la Thaï   13,50 €

Oursins gratinés (2 u.)   12,50 €

“Las Gambas del Tapas”     14,50 € 

Calmars frits à l’andalouse    14,50 €

Saint Jacques grillées à l’huile verte    14,00 €

“Churros de Bacalao”  Accras de Morue   13,50 €

Sardines Fumées avec gelatine de tomate    13,50 €

 

terra mater

Escargots sautés au lard, chorizo et épices -recette de la famille     13,50 €

Foie Gras micuit      13,00 € 

« Patatas Bravas »   7,00 €

Croquettes maison au Jambon Ibérique    9,50 €

Ragôut de boulettes de viande aux ceps   10,50 €

Tempura de Légumes    9,50 €

Houmos d’Aubergine (Baba Ganoush nôtre version)   9,50 €

Oeuf truffé avec des frites et foie gras   12,50 €

Mini-Burguers Tapas del Mar (2u.)   10,50 €

ALMA MATER plats principaux

Filet de Boeuf grillé   26,50 €

Tartare de thon rouge Bluefin   23,00 € 

Canellonis à la viande, aux cèpes aux truffes et au foie gras   18,50 €

Poulpe Grillé   17,50 €

Steak Tartar avec des frites   19,00 €

Homard à le style de Formentera (recommandé pour 2 personnes)  47,00 €   

Menus

Menu “Mar Menuda”

Minime pour 2 personnes – 25,50 €  pour persone

Composé de tous ces plats à partager

Jambon Ibérique

Moules à la vapeur

Calamares  frits à l’andalouse

Foie Gras micuit à la confiture d’oignon

Les Mini-Burguers de Tapas del Mar

Pain à la tomate

 

Menu “Es Codolar”

Minime pour 2 personnes – 34,50 €  pour persone

Composé de tous ces plats à partager

Jambon Ibérique

Foie Gras micuit à la confiture d’oignon

Canelloni farcis à la viande, au foie-gras et aux cèpes

« Sonsos » petits poissons frits de la côte catalane

Crevettes à la Thaï

Pain à la tomate

 

Menu Végétarien et individuel 

Composé de tous ces plats – 19,50 €

Camembert grillée avec la sauce au pesto

Coeurs d’artichaut grillés confites à base température

Houmos d’Aubergine (Baba Ganoush nôtre version)

Pain à la tomate

Champagne, Cava et Bière

Champagne et Cava
 
Moët Chandon A.O.C. Champagne   57,50 €
 
Veuve Pelletier A.O.C. Champagne   32,50 € 
 
Gramona Imperial D.O. Corpinnat  33,50 €
 
Bohigas reserva D.O. Cava   19,00 €
 
Perelada brut reserva   D.O. Cava   17,50 €
 
Clàssic Sumarroca D.O. Cava   21,50 €
 
Perelada Rosé   D.O. Cava   18,00 €
 
Sumarroca Pinot Noir  Rosé D.O. Cava   22,50 €
 
 
 
Bière
 
Pression Sant Miquel (0.35 l)  3,50 €
 
Gerra Sant Miquel (1/2 l)   4,90 €
 
Estrella  3,50 €
 
Alhambra reserva 1925   3,80 €  
 
Tostada 0,0    3,50 €
 
 
Sangria
 
Vin rouge  1 l.  17,50 €   /   1/2 l.   11,00 €
 
Cava   1 l.   18,50 €   /   1/2 l.   12,00 €
 
 

Vins Rouges

Predicat D.O. Priorat (Cariñena-Merlot-Cabernet Sauvignon-Syrah)   20,50 €

Oriol D.O. Empordà (Carinyena-Cabernet sauvignon-Merlot-Garnatxa-Ull de Llebre)   17,50 €

Carmelo Rodero 9 meses D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina)  22,50 €

Château Grand Renom A.O.C. Bordeaux (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot)   24,00 €

Petites Estones D.O. Montsant (Garnatxa-Samsó)   18,50 €

Ars Romántica D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina)   19,50 €

Luis Cañas Reserva D.O. Rioja (Tempranillo-Graciano)   28,50 €

Perelada 5 Finques Reserva D.O. Empordà (Cabernet sauvignon-Merlot-Garnatxa-Samsó)   23,50 €

Vins Rosé

Moost D.O. Empordà (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)   19,50 €
 
Altozano Rosé D.O. Vinos de la Tierra de Castilla (Tempranillo)   14,50 €
 
Beach Rosé D.O. Penedès (Garnatxa negra-Syrah)   18,00 €
 
Ochoa Rosado de Lágrima D.O. Navarra (Garnacha-Merlot-Cabernet Sauvignon)   17,50 €
 

Vins Blancs

Joc Terrissa  D.O. Empordà (Garnatxa)   19,50 €
 
Gewürztraminer Wolfwerger A.O.C. Alsace (Gewürstraminer)   23,50 €
 
Vella Lola D.O. Empordà (Garnatxa blanca-Viura)   17,90 €
 
Altozano D.O. Vino de la Tierra de Castilla (Verdejo-Sauvignon blanc)   14,50 €
 
Riesling A.O.C. Alsace  (Riesling)   22,50 €
 
Dona Luci  D.O. Rías Baixas (Albariño)   19,00 €
 
Vol d’Ànima de Raimat D.O. Costers del Segre (Albariño-Xarel.lo-Chardonnay)   18,50 €
 
Viore D.O. Rueda (Verdejo)   16,00 €
 
Más Comtal D.O. Penedès (Chardonnay-Xarel-lo)   20,50 €
 

Bleu et blanc. La mer et le ciel.

Le bleu et le blanc. La mer et le ciel. Nous sommes en première ligne de mer, avec des vues sur la baie de Tossa, à ses remparts médiévaux et à la Méditerranée

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