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- La carte et les vins
Notre carte et notre selection de vins est inspirée dans le meilleur des différentes zones et cuisines de notre entourage le plus proche. De la Catalogne, de l'Empourdan, de l'Espagne, de la Méditerranée .....
Nous misons pour une cuisine fordée sur la tradition et qui s’appuie sur la meilleur technique d’élaboration. Nous pensons que le pilier fondamental c’est la qualité du produit et dans la mesure du possible nous travaillons avec du produit de proximité. Nous avons de la chance parce que nous sommes situés dans une enclave privilégié, la Costa Brava et les contrées de Gérone. Il y a la mer, la montagne, des pâturages verts et des terres fertiles. Nous nous approvisionnons aux halles de Palamós, du Port de la Selva, de Blanes, sur les marchés locaux et dans les fermesde l’intérieur de Gérone. Nous créons nos plats avec tous les ingrédients que la mer et la terre nous offre et dans ce faire, nous y mettons notre âme. Nous croyons que cést le meilleur que nous pouvons offrir aux gens qui viennent à notre restaurant et à Tossa de Mar.
INITIUM hors d'oeuvre et plats froids à partager
Jambon Ibérique avec pain grillé à la tomate 21,00 € / 12,00 (1/2)
Filets d’Anchois XXL à l’huile avec pain grilléà la tomate 13,50 €
Aubergines frites avec fromage de chèvre et la confiture d’oignon 12,50 €
Camembert grillée avec la sauce au pesto 11,50 €
Salade au crevettes grises 13,50 €
Coeurs d’artichaut grillés confites à base température 14,50 €
Filets d’Anchois au vinaigre avec pain grilléà la tomate 11,50 €
Pain à la tomate 3,50 €
L'ASSORTIMENT DU CHEF tapas et plats à partager
mare nostrum
Cassolette de Calmars au boudin noir 15,50 €
Moules à la vapeur 9,50 €
“Sonsos” petits poissons frits de la côte catalane (saison) 13,00 €
Crevettes à la Thaï 13,50 €
Oursins gratinés (2 u.) 12,50 €
“Las Gambas del Tapas” 14,50 €
Calmars frits à l’andalouse 14,50 €
Saint Jacques grillées à l’huile verte 14,00 €
“Churros de Bacalao” Accras de Morue 13,50 €
Sardines Fumées avec gelatine de tomate 13,50 €
terra mater
Escargots sautés au lard, chorizo et épices -recette de la famille 13,50 €
Foie Gras micuit 13,00 €
« Patatas Bravas » 7,00 €
Croquettes maison au Jambon Ibérique 9,50 €
Ragôut de boulettes de viande aux ceps 10,50 €
Tempura de Légumes 9,50 €
Houmos d’Aubergine (Baba Ganoush nôtre version) 9,50 €
Oeuf truffé avec des frites et foie gras 12,50 €
Mini-Burguers Tapas del Mar (2u.) 10,50 €
ALMA MATER plats principaux
Filet de Boeuf grillé 26,50 €
Tartare de thon rouge Bluefin 23,00 €
Canellonis à la viande, aux cèpes aux truffes et au foie gras 18,50 €
Poulpe Grillé 17,50 €
Steak Tartar avec des frites 19,00 €
Homard à le style de Formentera (recommandé pour 2 personnes) 47,00 €
Menus
Menu “Mar Menuda”
Minime pour 2 personnes – 25,50 € pour persone
Composé de tous ces plats à partager
Jambon Ibérique
Moules à la vapeur
Calamares frits à l’andalouse
Foie Gras micuit à la confiture d’oignon
Les Mini-Burguers de Tapas del Mar
Pain à la tomate
Menu “Es Codolar”
Minime pour 2 personnes – 34,50 € pour persone
Composé de tous ces plats à partager
Jambon Ibérique
Foie Gras micuit à la confiture d’oignon
Canelloni farcis à la viande, au foie-gras et aux cèpes
« Sonsos » petits poissons frits de la côte catalane
Crevettes à la Thaï
Pain à la tomate
Menu Végétarien et individuel
Composé de tous ces plats – 19,50 €
Camembert grillée avec la sauce au pesto
Coeurs d’artichaut grillés confites à base température
Houmos d’Aubergine (Baba Ganoush nôtre version)
Pain à la tomate
Vin, Champagne, Cava et Bière
Champagne, Cava et Bière
Vins Rouges
Predicat D.O. Priorat (Cariñena-Merlot-Cabernet Sauvignon-Syrah) 20,50 €
Oriol D.O. Empordà (Carinyena-Cabernet sauvignon-Merlot-Garnatxa-Ull de Llebre) 17,50 €
Carmelo Rodero 9 meses D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina) 22,50 €
Château Grand Renom A.O.C. Bordeaux (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot) 24,00 €
Petites Estones D.O. Montsant (Garnatxa-Samsó) 18,50 €
Ars Romántica D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina) 19,50 €
Luis Cañas Reserva D.O. Rioja (Tempranillo-Graciano) 28,50 €
Perelada 5 Finques Reserva D.O. Empordà (Cabernet sauvignon-Merlot-Garnatxa-Samsó) 23,50 €
Vins Rosé
Vins Blancs
Bleu et blanc. La mer et le ciel.
Le bleu et le blanc. La mer et le ciel. Nous sommes en première ligne de mer, avec des vues sur la baie de Tossa, à ses remparts médiévaux et à la Méditerranée